Een heerlijk zomers gerecht met een knapperig velletje, frisse citroen en een zoete glans van appelstroop. Perfect voor op de barbecue, maar ook gewoon in de oven te maken. Ideaal voor een gezellige maaltijd met het hele gezin!
Bereiding
- Leg de kip op een snijplank met de borst naar beneden. Knip of snijd het ruggedeelte eruit en druk de kip plat.
- Meng olie met de appelstroop, citroensap en -rasp, knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Roer dit geheel goed door elkaar zodat je een marinade krijgt.
- Wrijf de kip rondom goed in met de marinade. Laat bij voorkeur minstens 30 minuten (of een paar uur) marineren in de koelkast. Zo trekken de kruiden goed in het vlees.
- Verwarm de oven voor op 200 °C of de barbecue op middelhoog vuur. Leg de kip met de huid naar boven en bak/grill 45-60 minuten tot hij goudbruin en gaar is.
- Bestrijk vlak voor het serveren nog een keer met wat extra appelstroop voor een mooie glans en extra smaak.
Tip: Lekker met gegrilde groenten en een frisse salade.
