Ben je op zoek naar een verrassende, romige topping voor op je cracker of versgebakken brood? Soms wil je net even iets anders op tafel zetten dan de standaard plak kaas of een simpele spread. Deze ricotta-spread met het diepe, zoetzure karakter van appelstroop en het warme aroma van kaneel is dan een schot in de roos. Het is de perfecte balans tussen fris, zoet en kruidig. Of je nu een uitgebreide zondagse brunch organiseert voor vrienden of gewoon je doordeweekse ontbijt een upgrade wil geven: binnen een handomdraai zet je iets heel bijzonders op tafel!
Bereiding
- Romig kloppen: Doe de ricotta in een kom en roer deze met een vork of kleine garde goed los totdat de structuur mooi romig en luchtig is.
- Kruiden: Voeg de kaneel (en eventueel het snufje suiker) toe aan de ricotta en meng dit er goed doorheen.
- De appelstroop-twist: Schep de appelstroop bovenop de ricotta. Roer het er met een grove beweging doorheen.
- De finishing touch: Hak de pecannoten grof. Strooi ze over de spread voor een heerlijke, knapperige bite en maak het geheel af met een extra snufje kaneel.
Variatietip: Vervang de pecannoten eens door geroosterde amandelsnippers of voeg een paar schijfjes verse appel toe aan je brood. Dit recept past perfect naast onze luxe tosti met geitenkaas en appelstroop op de lunchtafel!
