De lekkerste gehaktbal met een glanzend geheim. Niets is zo lekker als een ouderwetse gehaktbal, maar de echte verrassing zit hem in de jus. Door simpelweg een flinke lepel appelstroop door het braadvet te roeren, maak je van een gewone saus iets heel bijzonders. De stroop geeft de jus niet alleen een mooie donkere kleur, maar ook een lekker fris en zoet accent dat perfect past bij het hartige vlees. Zo krijgen je balletjes een glanzend laagje waar je je vingers bij aflikt! Of je ze nu eet bij de avondmaaltijd of serveert als borrelhapje: met dit recept zet je heel makkelijk iets speciaals op tafel.
Bereiding
- Meng het gehakt met het ei, paneermeel, mosterd en de kruiden. Draai er kleine, gelijkmatige balletjes van.
- Smelt de boter in een braadpan en bak de balletjes rondom bruin en gaar. Haal ze uit de pan en houd ze even warm.
- Blus het achtergebleven braadvet af met de runderbouillon. Roer de aanbaksels goed los.
- Voeg de appelstroop toe aan de bouillon en laat de jus op hoog vuur inkoken tot de gewenste dikte.
- Leg de balletjes terug in de pan en rol ze door de stroperige jus tot ze prachtig glanzen.
Serveersuggestie: serveer deze balletjes bij een romige aardappelpuree met een frisse komkommersalade.
