Zin om jezelf of je gasten te trakteren op een écht culinair verwenmoment, zonder uren in de keuken te hoeven staan? Dit trendy flatbread met parmaham, verse vijgen en een rijke drizzle van appelstroop is een absolute smaaksensatie die er ook nog eens uitziet alsof het uit een sterrenzaak komt. Het is de ultieme combinatie van hartig en zoet: het zoute, smelt-op-de-tong karakter van de parmaham en het romige van de warme geitenkaas worden perfect versterkt door de sappige, zoete vijgen en de diepe tonen van onze appelstroop. Dat maakt dit recept als luxe weekendlunch, indrukwekkend voorgerecht of als de onbetwiste ster van de borrelplank tijdens een avondje met vrienden.
Bereiding
- De basis bakken: Verwarm de oven voor op 200°C. Smeer de flatbreads in met de zachte geitenkaas en bak ze in ongeveer 5 minuten goudbruin en licht knapperig in de oven.
- Beleggen: Haal de flatbreads uit de oven. Verdeel de plakken parmaham en de partjes verse vijg er sierlijk over.
- De ‘drizzle’: Verwarm de appelstroop heel kort (10 seconden) in de magnetron zodat deze lekker vloeibaar wordt. Druppel de appelstroop met een lepel in mooie strepen over het flatbread.
- Serveren: Garneer met de verse rucola en de geroosterde pijnboompitten. Snijd in mooie stukken en serveer direct.
Variatietip: Zijn er geen verse vijgen in het seizoen? Dit recept is minstens zo lekker met dunne partjes rijpe peer of appel.
