Niets ruikt zo huiselijk als een versgebakken cake in de oven. Deze appelstroopcake met kaneel en walnoten brengt de herfst in huis – zacht, kruidig en een tikje zoet door de appelstroop. De combinatie van rinse appelstroop, kaneel en geroosterde noten maakt deze cake onweerstaanbaar bij een lekkere kop koffie of thee.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175°C en vet de cakeblik in.
- Doe de boter en suiker bij elkaar in een kom en klop luchtig door elkaar. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe en klop goed door elkaar.
- Meng de bloem, kaneel, bakpoeder en zout in een aparte kom.
- Roer het bloemmengsel om en om met de melk door het botermengsel.
- Voeg de appelstroop toe en meng tot een egaal beslag.
- Roer tot slot de walnoten door het beslag en giet het beslag in de cakevorm.
- Bak de cake in circa 55 minuten goudbruin en laat afkoelen op een rooster.
Serveer- en variatietips
- Besmeer de plakjes cake met een dun laagje extra rinse appelstroop voor een intensere smaak.
- Voeg een eetlepel pompoenpuree toe voor een zachte, kruidige twist – perfect voor bij een latte pumpkin spice.
- Liever zonder noten? Vervang de walnoten door rozijnen of stukjes stroopwafel.
Meer weten over appelstroop? Lees meer over de verschillende soorten en het gebruik ervan op onze appelstrooppagina.
