Skip to main content
Slide Background

Heksenvingers met appelstroop dip

Author Archives: cma

Older posts

 

Heksenvingers met appelstroop dip

Posted on by

Griezelig, lekker en zoet: deze knapperige heksenvingers zijn perfect voor Halloween. Serveer ze met een diepe, donkere appelstroop dip voor een bloederig effect!

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
  2. Meng de bloem, boter en poedersuiker in een kom tot een kruimelig deeg. Voeg het ei en de vanille toe en kneed dit kort tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in een bol in wat vershoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
  3. Rol kleine porties deeg uit tot vingervormige staafjes. Druk met je vingers lichte knokkel vormen in het midden en maak met een mesje een paar rimpellijnen. Duw een deukje in het vingertopje. Hier komt de nagel.
  4. Plak in het deukje wat je hebt gemaakt een amandel vast door het deukje in te smeren met wat appelstroop. Hier druk je de amandel in.
  5. Leg de vingers op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 12-15 min op 180°C tot licht goudbruin. Laat afkoelen.
  6. Schenk wat appelstroop in een klein kommetje en zet in het midden van de schaal als ‘bloedige’ dip. Je kunt ook een beetje extra appelstroop rond de nagels smeren voor een extra eng effect.

Tip: Serveer samen met ander Halloween-gebak en snacks voor een griezelig buffet.

 

Smoothie

Posted on by

Op zoek naar een smoothie die altijd goed zit? Deze klassieker is in een handomdraai klaar. Blenden maar!

 

Bereiding

  • Snijd de bananen in stukjes.
  • Doe de banaan, het rood fruit en de Griekse yoghurt samen in de blender.
  • Blend tot een romig geheel.
  • Voeg de appelstroop toe voor die heerlijke, natuurlijke zoetheid en mix nog even kort mee.
  • Schenk in glazen, steek er een vrolijk rietje in en… genieten maar!

 

 

Tosti met oude kaas, appelstroop en tuinkers

Posted on by

Deze tosti met oude kaas, appelstroop en verse tuinkers is een perfecte combi van hartig, zoet en fris! Heerlijk bij een uitgebreide brunch of als je jezelf gewoon een lekkere lunch wil bezorgen.

 

Bereiding

  • Besmeer alle sneetjes brood met de helft van de zachte boter.
  • Beleg 4 sneetjes met een plak oude kaas.
  • Bestrijk de rest met een lepel appelstroop.
  • Knip de blaadjes van de tuinkers en verdeel over de appelstroop.
  • Leg de sneetjes op elkaar, met de beboterde kant naar boven.
  • Besmeer nu ook de bovenkant van de tosti’s met de rest van de boter.
  • Bak de tosti’s per twee tegelijk in een tosti-ijzer tot ze goudbruin en krokant zijn.

 

Tip: Geen tosti-ijzer? Bak ze in een koekenpan, ongeveer 4 minuten per kant op middelhoog vuur.

 

Pepernoten met appelstroop

Posted on by

Dit recept lijkt in eerste instantie een beetje vreemd, maar de appelstroop geeft een verrassende twist aan een klassiek gerecht.

Door de toevoeging van appelstroop ontstaat er een perfecte balans. Deze combinatie zorgt voor een verfijnde smaakbeleving die je niet snel vergeet.

 

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Doe alle ingrediënten in een kom en maar er een deeg van. Is het wat droog? Voeg dan een scheutje water of melk toe.
  • Draai balletjes van het deeg en leg deze op de bakplaat.
  • Bak de pepernoten af in 15-17 minuten. Laat ze daarna goed afkoelen zodat ze hard kunnen worden.

 

www.lekkeretenmetlinda.nl

 

Appel stroopwafels

Posted on by

Lekker zelf dit beroemde hollandse wafeltje maken

Maar dan met een heerlijk frisse twist van appelstroop.

Bereiding

Doe de bovenste 7 ingrediënten uit de lijst bij elkaar in een kom en roer tot een stevig deeg. Kneed het deeg nog even flink door met de hand en laat afgedekt 45 minuten rijzen.

Breng de stroop in een pannetje aan de kook, blus hem vervolgens af door er stukjes boter aan toe te voegen. Voeg dan de suiker en de kaneel toe. Vind je het niet lekker om in de stroop de structuur van de suiker terug te proeven voeg dan de suiker direct bij de stroop. Breng het geheel tot een temperatuur van ongeveer 60 graden of tot je een goed smeerbare stroop hebt. Laat het hierna ook niet meer doorkoken, hierdoor wordt de suiker hard en krijg je op de duur een harde karamelmassa. Het best is het om het pannetje met de stroop au bain marie op temperatuur te houden. Zo gaat het niet te snel en is het met het oog goed in de gaten te houden. De stroop moet namelijk wel smeerbaar blijven.

Draai van het deeg balletjes van ongeveer 70 gram. Leg een balletje deeg op de hete plaat en doe het ijzer dicht. Geef een klein beetje druk mee, dit is even aanvoelen, te zacht drukken zorgt dat de wafel niet helemaal uitvloeit en een kleine dikke wafel blijft, te hard aandrukken maakt dat de wafel te dun wordt en niet meer door te snijden is.

Bak de wafel zo in ongeveer 3 minuten gaar, door de stoomontwikkeling wordt de wafel van buitenaf gegaard wat de buitenkant mooi bruin maakt en de binnenkant net gegaard. Neem de gebakken wafel van de plaat, wil je een perfect ronde stroopwafel, steek dan eerst met een ronde uitsteker de randjes van de koek (indien je deze stap overslaat smaakt je stroopwafel niet minder hij ziet er dan alleen ietwat robuuster uit), snijd hem vervolgens met een scherp mes doormidden. Steek het puntje van het mes in de zijkant van de wafel en draai met je hand plat op de wafel de wafel rond het mes. Besmeer van één helft de binnenkant met de stroop en leg de andere helft er bovenop. Beweeg de twee helften met een zachte draaibeweging over elkaar zodat de stroop zich verdeeld in de wafel.

Blijf dit herhalen totdat alle balletjes deeg op zijn, bewaar tijdens het bakken van een wafel de overige balletjes deeg onder een stukje huishoudfolie of een vochtige theedoek, dit voorkomt dat de deegballetjes uitdrogen. Vind je de wafel te groot draai dan kleinere balletjes en voor te klein geldt natuurlijk grotere balletjes draaien.

 

Hollandse spare-ribs met appelstroop bbq saus

Posted on by

Deze heerlijke malse spare-ribs met appelstroop bbq saus zullen bij vrijwel iedereen in de smaak vallen!

Vroeger werd de bbq alleen in de zomer uit de schuur gehaald maar tegenwoordig zie je hem steeds meer het hele jaar door.

Bereiding

Spare-ribs:

  1. Bereid een barbecue voor met een indirecte hitte van 140°C en ontvlies de spareribs.
  2. Meng de ingredienten voor de dry rub. Smeer de spareribs in met een beetje olijfolie en bestrooi ze met de dry rub aan beide kanten.
  3. Plaats een blokje rookhout tussen de kolen of briketten en leg de spareribs met de botjes naar beneden op het rooster en sluit het deksel.
  4. Maak ondertussen de appelstroop bbq saus.
  5. Ergens tussen de 2,5 en 3 uur zijn de spareribs klaar. Dit check je door de breektest te doen. Zijn ze naar je zin dan leg je ze weer terug op het rooster en smeer je ze in met de appelstroop bbq saus. Laat ze zo nog 10 minuten liggen.
  6. Haal de spareribs van het rooster en serveer ze met extra bbq saus.

Appelstroop bbq saus:

  1. Neem een steelpannetje en doe daar de ketchup, appelstroop, azijn en de worcestreshire saus in. Breng dit zachtjes aan de kook terwijl je roert zodat de appelstroop zich goed mengt.
  2. Doe dan de bruine suiker, chipotle, kaneel en de knoflookgranulaat erbij.
  3. Laat de saus iets doorsudderen totdat de suiker is gesmolten en opgenomen.

 

Kippendijfilet in Madeira-stroopsaus

Posted on by

Een bijzonder kippetje

Kippendijfilet zoals je het nog nooit hebt gegeten. Probeer je kip eens in Madeira-stroopsaus. De smaak zal je verrassen!

Tip: extra lekker van de BBQ…

Bereiding

  1. Braad de kippendijfilets kort aan en laat ze langzaam garen.
  2. Meng 1 eetlepel losgeklopte Maestrichter fruitstroop met 1 eetlepel Madeira. Bestrijk het vlees er op ’t laatst mee om een mooi stroperig glanzend laagje te krijgen. Daarna niet meer te lang bakken, anders gaat de stroop verbranden.
  3. Meng in een pannetje een eetlepel Maestrichter fruitstroop, een flinke scheut Madeira en het sap van een halve sinaasappel. Leg de gare kippendijen op een bord en giet er wat van de saus over.
  4. Serveer met groene groenten en de saus. Lekker met notenrijst. Garneer met een schijfje sinaasappel.

 

Spareribs in marinade met stroop

Posted on by

In de grillpan of op de BBQ

Heerlijke spareribs gemarineerd met appelstroop. Deze spareribs bereid je lekker op de BBQ of in de grillpan. Smullen maar!

Bereiding

  1. Meng het bier, de appelstroop, sambal, ketjap, laurierblaadjes en bouillonblokjes in een grote kom.
  2. Leg hierin de spareribs en laat een uurtje marineren.
  3. Doe vervolgens alles in een braadban, breng het geheel aan de kook en laat het op een laag vuurtje doorpruttelen tot het vlees goed gaar is.
  4. Haal de spare ribs uit de pan en laat ze afkoelen.
  5. Bestrooi de spare ribs met bbq-kruiden en bak ze knapperig en goudbruin in een grillpan of op een barbecue.

 

Gemarineerde kipspiesjes

Posted on by

Hééérlijk zoet en pittig tegelijk

Heerlijke kipspiesjes voor een warme dag. Zet de barbecue aan, leg de spiesjes erop. Et voila! Eetsmakelijk!

Bereiding

  1. Snij de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm.
  2. Roer de Appelstroop los met de olie en de sambal.
  3. Meng dit met de kipfilet en laat het geheel 2 uur marineren in de koelkast.
  4. Maak de paprika en uien schoon. Snij de paprika in gelijke stukken en de uien in partjes.
  5. Rijg om en om kipfilet, paprika en ui aan houten stokjes. Gaar de spiesjes in 10 minuten, keer ze regelmatig.

Ook lekker zonder paprika en uien, met satésaus!

 

Barbecue maiskolf Amerikaanse stijl

Posted on by

Barbecue inspiratie!

Een relaxed muziekje, een barbecue, gezelligheid en.. lekker eten natuurlijk! Geef je een barbecue-feestje? Dan kan een maiskolf daar niet aan ontbreken, toch? Deze Amerikaanse variant van de barbeque maiskolf gaat er absoluut in!

Bereiding

  • Kook de maiskolven kort.
  • Grill vervolgens zo’n 10 minuten rondom op de barbecue of totdat je ziet dat er een goudbruine kleur ontstaat.
  • Na het grillen smeer je de Amerikaanse maiskolf in met roomboter en schenk je er appelstroop overheen.

 

 

Older posts